KETO KOSILO
Mediteranska piščančja skleda s pestom in bučkinimi rezanci
Sočna piščančja prsa, domači pesto in bučkini rezanci ustvarijo preprosto mediteransko keto kosilo. Recept združuje kakovostne beljakovine, zelenjavo in zdrave maščobe v lahkem obroku.
Nakupovalni seznam
Sestavine
Za glavno jed
- 180 g
- 180 g
- 80 g
- 20 g
- 30 g
- 8 g
- 8 g
Korak za korakom
Postopek priprave
-
1
Piščančja prsa osušite s papirnato brisačo ter jih začinite s soljo in poprom.
-
2
Na ponvi segrejte olivno olje in piščanca pecite približno 5–6 minut na vsaki strani, da dobi lepo zlato skorjico.
-
3
Pečenega piščanca pustite počivati približno 5 minut, nato ga narežite na tanke rezine.
-
4
Bučkine rezance na isti ponvi nežno pražite približno 2 minuti. Ostati morajo rahlo čvrsti.
-
5
Dodajte pesto in bučkine rezance nežno premešajte.
-
6
Na krožnik razporedite bučkine rezance, dodajte narezanega piščanca, razpolovljene češnjeve paradižnike, natrgano mocarelo in pinjole.
Ena porcija glavne jedi
Hranilne vrednosti
Vrednosti so ocenjene in jih pred objavo ponovno preveri glede na natančne uporabljene izdelke in količine.
Vloga sestavin v obroku
Zakaj ta živila?
Piščančje prsi
Odličen vir pustih beljakovin, ki podpirajo regeneracijo mišic in občutek sitosti.
Pesto
Bazilika, olivno olje in pinjole prispevajo antioksidante ter enkrat nenasičene maščobe.
Bučke
Dodajo volumen obroka, vlaknine in kalij, pri tem pa ostanejo zelo nizkohidratne.
Prilagodi recept
Triki in zamenjave
Zamenjave in prilagoditve
- Mocarelo dodajte šele tik pred serviranjem.
- Pinjole lahko predhodno na suho popražite.
- Če pripravljate več porcij, bučkine rezance pecite tik pred postrežbo.
- Piščanca lahko spečete tudi na žaru.
Manj znani triki
- Bučkine rezance pred peko razporedi na čisto kuhinjsko krpo in jih nežno popivnaj. Manj površinske vode pomeni boljšo teksturo.
- Pesto dodaj šele po odstavitvi ponve z ognja. Visoka temperatura lahko spremeni aromo bazilike in potemni omako.
Alergeni
- mleko in mlečne izdelke (mocarela)
- oreščke (pinjole)
Shranjevanje
- Piščanca lahko hranite v hladilniku do 3 dni.
- Pesto hranite ločeno.
- Bučkine rezance je najbolje pripraviti sveže.
