KETO RECEPT · 5. TEDEN

Aljaški polak z ingverjem, sezamom in bučkinimi rezanci

Name: Aljaški polak z ingverjem, sezamom in bučkinimi rezanci
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 1 porcija
Cuisine: Keto
Ingredients: 200 g aljaški polak, surova teža; 180 g spiralizirane bučke; 5 g tamari; 8 g svež ingver, nariban; 2,5 g sezamovo olje; 3 g črni sezam; 10 g mlada čebula; 0,2 g črni poper

Nežen aljaški polak z ingverjem, tamarijem in sezamom dobi svež, azijsko navdahnjen značaj brez težke omake.

8,9 gSKUPNI OH

Priprava25 min

Kuhanje12 min

Porcije1

ZahtevnostLahka

Korak za korakom

Postopek

1
Mariniraj
Tamari, ingver, sezamovo olje in poper zmešaj ter polaka mariniraj 20 minut v hladilniku.
2
Speci ribo
Ribo pokrij in peci približno 10 minut pri 200 °C; odkrij in peci še 1–2 minuti, dokler ni motna in doseže 63 °C.
3
Segrej rezance
Bučkine rezance na zelo vroči suhi ponvi segrevaj največ 60–90 sekund. Ne soli jih vnaprej.
4
Serviraj
Polaka položi na bučkine rezance ter posuj s sezamom in mlado čebulo.

Hranilna vrednost

Ocenjeno na porcijo.

240kcal

38 gbeljakovine

7 gmaščobe

9 gskupni OH

3 gvlaknine

6 gneto OH

Vloga sestavin v obroku

Zakaj ta živila

Aljaški polak

Je pust vir beljakovin z nežnim okusom.

Ingver in sezam

Dodajata aromatičen kontrast z odmerjeno količino maščobe.

Prilagodi recept

Nasveti in zamenjave

Bučk ne soli vnaprej, saj bi spustile preveč vode.
Marinade, ki je bila v stiku s surovo ribo, zavrzi oziroma jo pred uporabo temeljito prekuhaj.

Pogosta vprašanja

Ali lahko recept pripravim vnaprej?

Da. Ohladi ga v plitvi zaprti posodi in porabi v 3–4 dneh. Hladne sestavine shrani ločeno, kadar je smiselno.

Ali so makri natančni?

Izračunani so iz navedenih količin in uradnih zapisov USDA; dejanske vrednosti se lahko nekoliko razlikujejo glede na izdelek in pripravo.

Povezani recepti

The Unwind

O avtorjih programa

Pia Ravter

Avtorica recepta · soustanoviteljica The Unwind.

Aleksander Göntér

Soustanovitelj · dr. med., specialist abdominalne kirurgije.

Preglednost vsebine

Kako pripravljamo podatke

Hranilne vrednosti smo ponovno izračunali iz konkretnih zapisov USDA FoodData Central. Varnostne temperature in shranjevanje temeljijo na uradnih smernicah FoodSafety.gov, FDA in USDA FSIS. FoodSafety.gov · USDA FSIS · FDA

USDA FoodData Central ↗

← Nazaj na keto jedilnike

THE UNWIND SKUPNOST

Kuhaj z The Unwind

Spremljaj praktične keto recepte, ideje za načrtovanje obrokov in mirno podporo pri vsakodnevni prehrani.

Pridruži se

Sestavine