KETO RECEPT · 5. TEDEN
Aljaški polak z ingverjem, sezamom in bučkinimi rezanci
Nežen aljaški polak z ingverjem, tamarijem in sezamom dobi svež, azijsko navdahnjen značaj brez težke omake.
Nakupovalni seznam
Sestavine
- 200 g
- 180 g
- 5 g
- 8 g
- 2,5 g
- 3 g
- 10 g
- 0,2 g
Korak za korakom
Postopek
- 1Mariniraj
Tamari, ingver, sezamovo olje in poper zmešaj ter polaka mariniraj 20 minut v hladilniku.
- 2Speci ribo
Ribo pokrij in peci približno 10 minut pri 200 °C; odkrij in peci še 1–2 minuti, dokler ni motna in doseže 63 °C.
- 3Segrej rezance
Bučkine rezance na zelo vroči suhi ponvi segrevaj največ 60–90 sekund. Ne soli jih vnaprej.
- 4Serviraj
Polaka položi na bučkine rezance ter posuj s sezamom in mlado čebulo.
Hranilna vrednost
Hranilna vrednost
Ocenjeno na porcijo.
Vloga sestavin v obroku
Zakaj ta živila
Aljaški polak
Je pust vir beljakovin z nežnim okusom.
Ingver in sezam
Dodajata aromatičen kontrast z odmerjeno količino maščobe.
Prilagodi recept
Nasveti in zamenjave
- Bučk ne soli vnaprej, saj bi spustile preveč vode.
- Marinade, ki je bila v stiku s surovo ribo, zavrzi oziroma jo pred uporabo temeljito prekuhaj.
Pogosta vprašanja
Ali lahko recept pripravim vnaprej?
Da. Ohladi ga v plitvi zaprti posodi in porabi v 3–4 dneh. Hladne sestavine shrani ločeno, kadar je smiselno.
Ali so makri natančni?
Izračunani so iz navedenih količin in uradnih zapisov USDA; dejanske vrednosti se lahko nekoliko razlikujejo glede na izdelek in pripravo.
Povezani recepti
Preglednost vsebine
Kako pripravljamo podatke
Hranilne vrednosti smo ponovno izračunali iz konkretnih zapisov USDA FoodData Central. Varnostne temperature in shranjevanje temeljijo na uradnih smernicah FoodSafety.gov, FDA in USDA FSIS. FoodSafety.gov · USDA FSIS · FDA
USDA FoodData Central ↗THE UNWIND SKUPNOST
Kuhaj z The Unwind
Spremljaj praktične keto recepte, ideje za načrtovanje obrokov in mirno podporo pri vsakodnevni prehrani.
Pridruži se